Flora, végétarienne depuis quinze ans, aborde la pâtisserie sous l’angle de la cuisine crue, dans la lignée des principes végans. La collection des « Rawcakes by Flora » associe gourmandise et bien-être. L’alimentation crue, véritable philosophie du bien manger, permet d’envisager la gastronomie de façon différente. Se nourrir de façon plus éthique, plus responsable, écologique et saine, requiert parfois de faire preuve d’imagination afin de trouver des alternatives. Les gâteaux crus de Flora, végétaliens, sans gluten relèvent avec panache le défi de la gourmandise sans beurre ni lait ni œufs. Compositions 100% végétales, soucieuses du bien-être animal et de notre santé, ces desserts nutritifs et délicieux réunissent tous les bienfaits d’une nutrition éclairée. La cheffe met son art culinaire au service d’une alimentation bénéfique sans jamais renoncer à la dimension plaisir. Service de traiteur, livraison à domicile, les différentes compositions Rawcakes by Flora se commandent directement sur l’e-shop ici. Une tendance à dévorer tout cru !
Flora pratique le yoga, la méditation et s’intéresse aux principes bien-être de la médecine traditionnelle ayurvédique, aux super-aliments, à la naturopathie. Par le biais de ces gâteaux crus, elle transmet cette passion pour une cuisine vitalité, vertueuse, sans sucres raffinés, ni additifs ou conservateurs, sans OGM, sans gluten ou produits laitiers. A New York, il y a dix ans, la maternité la pousse à s’intéresser aux modes d’alimentation alternatifs plus sains. Soucieuse de la qualité nutritionnelle des aliments, elle découvre la cuisine crudivore. Bientôt, à force d’expérimentations ludiques, elle imagine ses propres recettes. Flora, en grande gourmande, explore le champ des possibles dans le domaine de la pâtisserie où elle fait preuve d’une savoureuse inventivité. Les desserts crus de Flora, proposés à la carte d’un coffee shop de l’Upper East Side, remportent un franc succès.
Désormais installée à Paris, Flora invente de nouvelles recettes adaptées au goût des Parisiens. Son projet de salon de thé dédié à la pâtisserie crue a été mis entre parenthèse à la suite de la crise sanitaire. Mais cette vaste entreprise fait place à un e-shop et un service de livraison à domicile, pour découvrir toute la gamme des gâteaux composés par la cheffe. Rawcakes by Flora, les « desserts conscients », proposent des saveurs différentes, surprenantes. Le plaisir et le bien-être ne sont plus antinomiques. Les préparations imaginatives, visuellement attrayantes, sans gluten, sans sucre raffiné ni produits laitiers, sont confectionnées à partir de fruits crus ou séchés, d’épices, de fleurs, de noix diverses, de graines, de céréales.
Dans son principe même, prendre soin du corps par une alimentation variée, équilibrée, réduite en graisse et en sucre, le cru suggère un mode de vie sain. Il est question de trouver une forme d’harmonie et de changer le regard sur nos modes de consommation. Les aliments vivants, intéressants sur le plan nutritionnel, boostent l’organisme et l’aident à bien fonctionner comme à lutter contre les maladies. Dans leur état naturel, ils sont porteurs d’énergie. Cuisson, stérilisation, surgélation, adjonction d’additifs les privent de leurs vertus. La cuisine crue permet de consommer des ingrédients à l’état brut ou très peu transformés, afin de préserver leurs nutriments, les vitamines, minéraux, enzymes. Les saveurs se redécouvrent subtiles.
Les gâteaux crus plein d'imagination de « Rawcakes by Flora » incarnent cette harmonie entre le bien-être et la gourmandise. Les fruits de saison et les fruits secs, raisins, abricots, dattes, figues ainsi que les oléagineux tels que noix, noisettes, amandes, noix de cajou, noix de pécan leur confèrent la gourmandise nécessaire des desserts que le cacao cru ou l’huile de coco viennent souligner.
Le gâteau cru Immunity Booster aussi appétissant que savoureux embrasse pleinement la palette des plaisirs gustatifs. L’expérience s’avère radicalement différente. Le jeu des textures, le fondant de la crème, le croquant de la carotte crue, éclaire les contrastes frais, les variations aromatiques. Jeunes carottes, raisins secs, dattes, noix, noix de cajou, amandes, jus de citron, curcuma frais, gingembre frais, vanille de Madagascar, cannelle, muscade, avoine sans gluten, sel de l’Himalaya, eau filtrée, huile de coco, le gâteau cru Immunity Booster, naturellement riche en protéines végétales est un concentré d’énergie. Ces bienfaits santé s’inscrivent dans l’abondance d’ingrédients chargés en antioxydants, vitamines, minéraux autant d’atouts pour renforcer le système immunitaire, réduire le stress oxydatif.
La cuisine crue s’inscrit dans une démarche qui allie quête d’équilibre, haute valeur nutritionnelle mais également goût et simplicité. Inspirée par les produits frais et naturels, elle fait preuve d’une grande diversité que reflète la variété des gâteaux de Flora. Pour les plus pointilleux d’entre-nous, la cheffe propose même un service de personnalisation afin que l’expérience soit un pur plaisir !
Rawcakes by Flora
Gâteau Cru Immunity Booster
Selon la taille 34,00 € - 54,00 €
Caroline Hauer, journaliste depuis le début des années 2000, a vécu à Londres, Berlin et Rome. De retour à Paris, son port d’attache, sa ville de prédilection, elle crée en 2011 un site culturel, prémices d’une nouvelle expérience en ligne. Cette première aventure s'achève en 2015. Elle fonde en 2016 le magazine Paris la douce, webzine dédié à la culture. Directrice de la publication, rédactrice en chef et ponctuellement photographe de la revue, elle signe des articles au sujet de l’art, du patrimoine, de la littérature, du théâtre, de la gastronomie.
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