A la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse, l’empreinte olfactive de la torréfaction des fèves éveille les réminiscences heureuses de l’enfance. Le savoir-faire des grands maîtres chocolatiers et la modernité d’une inspiration sans cesse renouvelée sont célébrés. Dans l’atelier traditionnel ouvert sur la boutique, l’artisan dispense son grand art, de la torréfaction des fèves au façonnage, sous l’œil fasciné des visiteurs. Ce lieu magique et singulier tout embaumé des parfums de cacao nous révèle des secrets de confection, dans un ballet rigoureux, ode aux sens. Le Chocolat Alain Ducasse revendique la singularité du travail à la main dont les bonbons et autres divines créations gardent le souvenir dans l’imperfection des formes. Moment privilégié, les fêtes de fin d’année sont l’occasion de redécouvrir la virtuosité des artisans de la gastronomie, d’aiguiser nos curiosités en s’ouvrant aux délectations des nouveautés. Pour Noël, Le Chocolat Alain Ducasse dévoile une collection aux lignes épurées placée sous le signe d’une intense gourmandise.
Les créations de Noël du Chocolat Alain Ducasse évoquent la quête perpétuelle du grand chef étoilé qui se passionne pour les origines, la variété des terroirs et les identités gustatives. A la Manufacture de Chocolat, le choix des fèves de cacao, du Venezuela, de Madagascar, de Papouasie, du Pérou, de Trinidad, du Vietnam, et la rigoureuse sélection des grands crus répondent à un souci d’authenticité. Le travail du torréfacteur, qui œuvre rue de la Roquette à partir des matières brutes, révèle les parfums, les arômes, sublime les infinies nuances de ces ingrédients d’exception.
La collection des fêtes de cette belle maison explore les codes traditionnels nuancés de touches résolument contemporaines. Le design élégamment épuré des Sapins rappelle à la fois le roi des forêts et le symbole de la France. Cet hexagone de chocolat, noir ou lait au choix, révèle un onctueux praliné amande crumble châtaigne, ébouriffant jeu de textures et subtilité des accords. Déclinée en deux tailles, cette douceur est à partager ou à déguster en solo sans aucun remord ! Reprenant la géométrie de leurs grands frères, les petits sapins en coffret de douze plantent le décor d’une forêt de bouchées pralinées.
L’iconique étoile de Noël se décline en Chocolat noir du Cameroun 75% ou Chocolat au lait Madagascar lacté 45%. Enserrée dans un délicat sachet auquel est attachée une petite carte, celle-ci trouvera une place de choix parmi les décorations du sapin.
Succès jamais démenti, l’arbre de Noël entre cette année dans sa sixième édition. Vendus à plat dans une boîte et accompagné de gants blancs pour le montage, les disques de chocolat parsemés de muesli, céréales bio et fruits séchés, sont à assembler soi-même. Cette création exclusive de Pierre Tachon pour la Manufacture de Chocolat, sorte de meccano cacaoté, ne manquera pas d’éveiller l’enfant en chacun de nous. Le bloc de Noël Mendiant à partager, chocolat noir ou lait au praliné amandes, garni en abondance de fruits secs et confits, se présente dans un coffret en bois assorti d’un maillet pour briser la monumentale tablette.
La collection de Noël s’affirme au diapason gourmand des créations classiques de la maison. Texture infiniment fondante, les truffes origines ou truffes natures sont enrobées de chocolat puis saupoudrées de poudre de cacao. Leur forme irrégulière évoque le travail et le savoir-faire de l'artisan. Leur pendant parfumé, intensément gourmand, se décline en trois recettes originales, Ganache noire, Praliné Orange et Ganache Vanille. Les tablettes grands crus, pureté et provenances rares, célèbrent le cacao. Origine, tradition, mendiant, fourrées, bonbons pralinés, ganaches, alliances subtiles, fondant, croquant, les bonbons du Chocolat Alain Ducasse sauront enchanter vos fêtes.
Créations de Noël Le Chocolat Alain Ducasse
- Sapin chocolat noir ou lait : sapin individuel 70g - 14 euros ou sapin 6/8 parts 335g - 48 euros
- Coffret de petits sapins 12 pièces - 190g : 32 euros
- Etoile chocolat noir ou au lait - 25g : 5 euros
- Arbre de Noël à monter soi-même, chocolat noir ou lait - 480g : 58 euros
- Bloc de Noël Mendiant à partager, chocolat noir ou lait - 1100g : 125 euros
- Coffret truffes origine, 27 pièces - 275g : 30 euros
- Coffret truffes, 24 pièces - 255g : 31 euros
- Coffret truffes origines, 15 pièces - 155g : 19 euros
- Coffret truffes, 15 pièces - 155g : 20 euros
Créations de Noël Le Chocolat Alain Ducasse
- Sapin chocolat noir ou lait : sapin individuel 70g - 14 euros ou sapin 6/8 parts 335g - 48 euros
- Coffret de petits sapins 12 pièces - 190g : 32 euros
- Etoile chocolat noir ou au lait - 25g : 5 euros
- Arbre de Noël à monter soi-même, chocolat noir ou lait - 480g : 58 euros
- Bloc de Noël Mendiant à partager, chocolat noir ou lait - 1100g : 125 euros
- Coffret truffes origine, 27 pièces - 275g : 30 euros
- Coffret truffes, 24 pièces - 255g : 31 euros
- Coffret truffes origines, 15 pièces - 155g : 19 euros
- Coffret truffes, 15 pièces - 155g : 20 euros
Galerie Instagram Alain Ducasse
Galerie Instagram Le Chocolat Alain Ducasse
La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse
40 rue de la Roquette - paris 11
Tél : 01 48 05 82 86
Horaires : du mardi au samedi de 10h30 à 19h
Ouvertures exceptionnelles pour les fêtes
- Dimanche 9 décembre de 10h30 À 19h00
- Du vendredi 14 au dimanche 23 décembre, ouverture tous les jours
- Dimanche 16 décembre de 9h30 à 20h
- Lundi 24 décembre de 9h30 à 17h
- Dimanche 30 décembre de 10h30 à 19h
- Lundi 31 décembre de 10h30 à 17h
Galerie Instagram Le Chocolat Alain Ducasse
La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse
40 rue de la Roquette - paris 11
Tél : 01 48 05 82 86
Horaires : du mardi au samedi de 10h30 à 19h
Ouvertures exceptionnelles pour les fêtes
- Dimanche 9 décembre de 10h30 À 19h00
- Du vendredi 14 au dimanche 23 décembre, ouverture tous les jours
- Dimanche 16 décembre de 9h30 à 20h
- Lundi 24 décembre de 9h30 à 17h
- Dimanche 30 décembre de 10h30 à 19h
- Lundi 31 décembre de 10h30 à 17h
Le Comptoir Saint-Honoré
9 rue du Marché Saint-Honoré - Paris
Tél : 01 45 08 93 26
Horaires : du lundi au samedi de 10h30 à 19h30
Le Comptoir Saint-Benoît
26 rue Saint-Benoît - Paris 6
Tél : 0145 48 87 89
Horaires : lundi de 13h30 à 19h30, du mardi au samedi de 10h30 à 19h30
Le Corner Galerie Lafayette - Rez-de-chaussée du magasin
35 boulevard Haussmann - Paris 9
Tél : 01 42 65 48 26
Horaires : du lundi au samedi de 8h30 à 21h30 et le dimanche de 11h à 19h
Le Corner Gare du Nord
Salle d'embarquement Eurostar (mezzanine Transmanche) - Paris 10
Tél : 01 42 85 40 58
Horaires : du lundi au dimanche de 6h30 à 21h
Le Corner Gare de Lyon
Halle 2 en face des voies 5 à 23
Tél : 06 99 18 29 16
Horaires : du lundi au vendredi de 7h30 à 20h30, du samedi au dimanche de 9h à 19h30
Caroline Hauer, journaliste depuis le début des années 2000, a vécu à Londres, Berlin et Rome. De retour à Paris, son port d’attache, sa ville de prédilection, elle crée en 2011 un site culturel, prémices d’une nouvelle expérience en ligne. Cette première aventure s'achève en 2015. Elle fonde en 2016 le magazine Paris la douce, webzine dédié à la culture. Directrice de la publication, rédactrice en chef et ponctuellement photographe de la revue, elle signe des articles au sujet de l’art, du patrimoine, de la littérature, du théâtre, de la gastronomie.
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