Ouvert au printemps 2010, Sugarplum Cake Shop connait parfaitement ses gammes. Ce coffee shop adorable, situé à deux pas du Jardins des Plantes et du Panthéon, joue ses partitions sur le thème des pâtisseries traditionnelles américaines home-made. Le joli nom que porte le salon de thé est issu du ballet féérique de Tchaïkovski, Casse-Noisette. En effet, la fée Dragée en français s’appelle Sugarplum dans la langue de Shakespeare. Heureux présage de belles harmonies, d’une symphonie gourmande. Situé en arrière-cour, le laboratoire est le royaume de Taylor McCoughin. Avec grâce elle redonne ses lettres de noblesse à la pâtisserie américaine réputée ultra-sucrée, trop grasse avec une fâcheuse tendance à user et abuser des colorants artificiels. Rien de tel au Sugarplum Cake Shop où la petite équipe de passionnées, dont Alison Novic, reste intraitable sur la qualité des ingrédients et l’inspiration tradi. Recettes classiques, cheesecakes, carrot cakes, scones, muffins, brownies, cupcakes, cookies, layer cakes et twist inventifs avec la toute dernière nouveauté les strawberry chocolate triangles sont complétées par des créations gourmandes régressives, transgressives peut-être même avec les rice krispies treats et les peanut butter bars bien connues des gamins américains.
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| Sugarplum Cake Shop - 68 rue du Cardinal Lemoine - Paris 5 |
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| Sugarplum Cake Shop - 68 rue du Cardinal Lemoine - Paris 5 |
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| Sugarplum Cake Shop - 68 rue du Cardinal Lemoine - Paris 5 |
C’est donc d’un pas alerte, les papilles en éveil que je me suis rendue au Sugarplum Cake Shop dont j’avais entendu tant de bien. J’ai été accueillie par l’accent chantant d’une charmante jeune femme, que j’ai bien embêté en furetant partout pour prendre les photos. Une curiosité de blogueuse maniaque de l’APN qu’elle a prise avec beaucoup de gentillesse. Sur le trottoir, sous les auvents gris perle une mini-terrasse. A l’intérieur, des tables en bois entourées de chaises chinées dépareillées de bistrot, en fer forgé, en bois donnent un côté brocante sympathique à la décoration signée par l’une des fondatrices, Krista Juracek. A ma droite, un coin cosy offre un refuge douillet autour d’un petit sofa chocolat. Mur gris bleuté d’un côté, orné d’amusants objets de déco tels que cette tête de rhinocéros en céramique banche ou ce miroir vénitien, pierres apparentes et briquettes de l’autre. Le visiteur découvre une série de photographies en noir et blanc sur le thème des stars du rock des années 70, une exposition de toute beauté dont j’ai malheureusement oublié de noter les références et surtout le nom du photographe. Blonde un jour…
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| Sugarplum Cake Shop : dilemme cornélien |
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| Sugarplum Cake Shop : vitrine colorée |
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| Sugarplum Cake Shop : strawberry chocolate triangles |
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| Sugarplum Cake Shop : cookies dorés |
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| Sugarplum Cake Shop : cupcakes sobres et élégants |
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| Sugarplum Cake Shop : bagels tout frais |
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| Sugarplum Cake Shop : jus de fruit Patrice Font |
Au fond de la boutique quelques tables supplémentaires offrent plus de tranquillité car le succès anime avec gaité la salle principale. Derrière le comptoir en bois patiné façon lavis, on s’active avec bonne humeur. La vitrine achalandée de gâteaux chamarrés laissent présager des parfums naturels alliés aux audaces gourmandes des pâtisseries américaines. Pecan pie, bagels, cookies, cupcakes, tout donne envie ! A noter, l’intéressante sélection de thés bio Jardins de Gaia verts ou noirs ou encore roiboos. Sugarplum Cake Shop propose également des gâteaux sur commande ou sur mesure pour des événements privés.
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| Sugarplum Cake Shop : carrot cake, brownie hybride et thé galcé |
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| Sugarplum Cake Shop : carrot cake et thé glacé |
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| Sugarplum Cake Shop : carrot cake |
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| Sugarplum Cake Shop : brownie marshmallow peanut butter |
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| Sugarplum Cake Shop : brownie marshmallow peanut butter |
Tranches généreuses, douceurs opulentes, j’ai craqué pour le carrot cake, le gâteau signature de la maison, moelleux et délicat, très inspiré, subtilement épicé avec une touche de cannelle dont le glaçage ne dépareille pas. Un classique rondement mené, d’une belle évidence aux arômes raffinés, tandis que le deuxième gâteau goûté ce jour-là jouait sur la carte de l’excentricité yankee. Un brownie marshmallow toffee beurre de cacahuète, un hybride des plus audacieux pour un palais parisien. Follement amusant, divinement coquin, pas du tout diététique et franchement extravagant. Une explosion de sucre, un délice vigoureux qui colle aux dents et fond dans la bouche.
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| Sugarplum Cake Shop : Love fades away but cakes are forever. |
Une adresse parfaite pour prendre le thé entre filles et se laisser tenter avec volupté. Pour avoir grignoté un tout petit morceau de pecan pie, divin, juste divin, je suis condamnée à y retourner très vite avant les vacances d’été. Il se pourrait bien que les délices de ce joli coffee shop soient tout à fait addictifs ! Je craque, je fonds et je compte bien initier ce gourmand de Monsieur afin de profiter d’un service de livraison à domicile très personnel. Je suis machiavélique.
Sugarplum Cake Shop [L'adresse a fermé et a été remplacée par un autre salon de thé]
68, rue du Cardinal Lemoine - Paris 5
Tél : 01 46 34 07 43
Horaires : du mardi au dimanche de midi à 19h - fermé le lundi
Les fées Dragées prennent des vacances et le Sugarplum Cake Shop sera fermé du samedi 2 août au soir au mardi 26 août au matin
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